肌膚與老化
隨著年齡的增長，皮膚和身體其他器官一樣會遭受老化的威脅．自由基在新陳代謝的過程中自然產生，是引起肌膚與身體產生各種老化跡象的主因．自由基會損傷肌膚，加速老化過程．
從大約25歲起，肌膚的再生和修補能力將逐漸退化，身體自行製造膠原蛋白的能力降低，肌膚的彈性下降，進而開始出現細紋皺紋、鬆弛下垂、容易乾燥及老人斑等皮膚問題．紫外線輻射、吸菸、酗酒、空氣污染、環境壓力、不健康的飲食習慣等所導致的自由基，也會促使肌膚提早老化．
皮膚狀態更與身體的各器官和機能息息相關．身體機能在20歲左右達到頂峰，之後便開始逐漸老化，從皮膚的狀態即能顯示出身體內在器官老化的情況．身體器官的老化或失調，如：器官衰退、血液循環不良、排毒能力變差，是造成肌膚出現瑕疵的內在原因．肝臟與肌膚的健康關係尤其密切．肝臟掌管排毒以及代謝功能，若是肝臟出現問題或是過度疲勞，就無法為肌膚提供清潔的血液，即會引起銼瘡、皺紋、膚色暗沈、皮膚鬆弛等狀況．
雖然身體會相對地產生具有修復功能的抗氧化劑，防止自由基對肌膚造成傷害以及延緩體內和外在的老化，不過，身體生產抗氧化劑的能力卻會隨著年歲增長而衰退！因此人體必須大量地從植物性食物中攝取各類各樣的植物氧化劑、植物營養素和多醣體，以對抗不同種類的自由基．這些豐富的植物營養素也可促進人體血液循環、維持血管和肌膚組織的健康．良好的血液循環能夠提供皮膚充足的養分，進而促進膠原蛋白的形成，保持肌膚的年輕狀態．
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