服用過量維生素的潛在威脅
過量攝入維生素將對身體產生諸多副作用及不良反應．即使是些微的過量，都能引起不良反應．
過量的維生素A會引起疲勞、過量的維生素B6會影響神經系統．過量的維生素A和D更會損害肝臟．一項132,000人參與的研究報告指出，人體攝取過量維生素D，會導致心跳過快及心律不整．日本科學家發現，攝取過量的維生素E，會引發骨質疏鬆症的風險．
研究發現，大劑量服用維生素C藥丸會增加尿液裡草酸鹽的含量，進而增加腎結石形成的風險．更令人震驚的是，維生素C與體內DNA損傷有關，而DNA損傷會引發癌症．
同時，亦不能輕忽長期服用維生素藥丸將使人體對其產生依賴性或其他中毒症狀，或者將維生素藥丸與某些藥物混合服用後可能引起的不良反應，例如：同時服用阿斯匹靈和維生素E這兩種具抗凝血性的藥物，將大大提高體內出血的機率．
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